天ぷら

おはようございます。調理長です。写真は岩魚とコシアブラの天ぷらです。岩魚の天ぷらだと、たらの芽の方が有名ですが、
この コシアブラもかなり美味しいです。胡麻和え、バター炒めなども いけます。私の地元では、シドキと呼んでいます。
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